Tee ist ein uraltes Getränk mit über 5000 Jahren Geschichte. Die Entdeckung des Teetrinkens wird um das Jahr 2500 vor Christus datiert, als Ursprung der Teepflanze gilt heute die Präfektur Yunnan in Südwest-China.
Im 7. Jahrhundert war Tee in ganz China populär. Buddhistische Mönche verhalfen dem Getränk zum Durchbruch.
Auch Matcha wurde von buddhistischen Mönchen sehr früh eingesetzt. Tee galt seit alters her als Medizin – und um die natürlichen und gesunden Inhaltsstoffe von Tee aufzunehmen, lag nichts näher, als die hochwertigen Teeblätter, wie die meisten anderen medizinischen Pflanzen, zu einem feinen Pulver zu vermahlen. Matcha war geboren.
1191 brachte der Zen-Meister Eisai diese neue revolutionäre Methode, Tee zu trinken, aus China in weitere asiatische Länder. Eisai bereiste das ganze Land und pflanzte überall Tee. In seinem Buch “Kissa yojoki” schreibt Eisai über Tee: “Tee ist ein wundersame Medizin, um den Gesundheitszustand aufrecht zu erhalten. Tee hat eine außergewöhnliche Kraft, um Leben zu verlängern. überall, wo Menschen Tee anbauen, wird langes Leben folgen.” Matcha galt fortan als “Geheimmedizin” des Kaiserhofes und Klerus.
Im 16. Jahrhundert prägte ein weiterer Zen-Meister die Geschichte des Tees: Senno-Rikyu erfand die Teezeremonie. Diese hohe Kunst des Teetrinkens hat das Bild im Westen stark geprägt. Der Tee, der bei dieser Zeremonie zubereitet wird, ist Matcha. Mit der Teezeremonie schaffte Matcha den Durchbruch bei den Samurai. 750 Jahre lang blieb Matcha der geheime Tee der Elite Asiens – bis zu seiner Wiederentdeckung durch Matcha Magic.
- Matcha enthält 5x mehr Koffein als Kaffee und verleiht somit einen Energy Boost, der bis zu sechs Stunden anhalten kann.
- Kein Koffeinschock! Das Koffein in Matcha ist an Gerbstoffe gebunden und wird nach und nach an den Organismus abgegeben.
- Maximaler Gehalt an Catechinen (bis zu 15%) und dadurch maximaler Gehalt an Antioxidantien. Diese können Blutzucker und Cholesterin senken, Herzerkrankungen vorbeugen, Krebszellenwachstum hemmen und den Alterungsprozess verlangsamen.
- Die pH-Neutralität von Matcha verhindert die Übersäuerung des Organismus.
- Matcha ist reich an Vitamin A, C, E und B-Komplex und enthält 900% mehr BetaKarotin als Spinat.
- Matcha regt die körpereigene Fettverbrennung an.
- Neuesten Untersuchungen zufolge wird die Ausschüttung von Endorphinen angeregt, was eine Steigerung von Glücksgefühlen und guter Laune zur Folge hat.
- Im Vergleich zum Tee-Aufguss, wo lediglich ca. 30% der Inhaltsstoffe gelöst werden, nimmt man mit Matcha 100% der wertvollen Inhaltsstoffe auf, speziell auch jene, die nicht wasserlöslich sind.
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Trommel Geflüster
